Fotografierea mâncării devine din ce în ce mai populară. Fie că este prins pe un telefon sau capturat de o cameră, este un intrat distractiv în stăpânirea tehnicilor de compoziție și iluminare - două ingrediente esențiale ale fotografiei de natura moartă.
Și, deși un entuziast dornic poate obține rezultate excelente cu o configurare de bază a camerei, este cu adevărat fascinant să vezi cum abordează un fotograf profesionist alimentar o filmare.
• Mai multe sfaturi de fotografie
• Sfaturi și tehnici pentru fotografierea alimentelor
Deci, cât de mult trebuie să muncească pentru a transforma un aspect atractiv
fel de mâncare într-o fotografie de artă plastică?
Datorită petrecerii unei zile cu Donna Crous, suntem pe cale să aflăm. Cariera lui Donna a crescut ca un suflé de când a ajuns la finala pentru Pink Lady Food Photographer of the Year în 2017.
Stilul distinctiv al lui Donna este construit în jurul unor feluri de mâncare bogate în culori servite în recipiente artizanale care apar din fundaluri rustice, sporite de utilizările creative ale umbrelor.
Vizualizând imaginile pe site-ul Donna și pe feedul Instagram, este tentant să credem că pune toate acestea laolaltă într-un studio de 500 USD pe zi. În realitate, totul este împușcat în casa ei din județele din Anglia, Marea Britanie.
Există un motiv foarte bun pentru a face acest lucru: spre deosebire de unii fotografi de alimente, Donna gătește și stilează felurile de mâncare pe care le trage, așa că are nevoie de o apropiere de o bucătărie.
Acest lucru înseamnă, de asemenea, că are un control complet asupra procesului creativ: înainte de a cumpăra chiar și orice ingrediente pentru a face o rețetă dată, Donna s-a gândit deja cum va fi fotografiată și ce fel de aspect încearcă să obțină.
Deși favorizează lumina naturală pentru fotografia ei, Donna a încorporat și un Rotolight Neo 2 în configurația sa actuală. Acest lucru îi permite să echilibreze modificările nivelurilor de lumină ambientală și să aleagă elemente individuale ale alimentelor și să le facă să prindă viață.
De la bloggerul alimentar la fotograful alimentar
Înainte de a se îndrepta spre fotografie, Donna a scris pe blog despre alimente întregi sănătoase și naturale, iar aceasta continuă să fie o mare parte din munca ei.
Ea este o susținătoare a dietei Paleo (consumând un echilibru de alimente dense din punct de vedere nutrițional în starea lor naturală) și a fotografiat rețete pentru patru cărți publicate de Page Street Publishing Co din SUA, inclusiv No-Thaw Paleo Cooking, Paleo Cooking cu friteuza de aer și Keto Cooking cu oala instantanee.
Indiferent dacă este Paleo sau non-Paleo, Donna face toată mâncarea pe care o fotografiază de la zero. Pentru cărțile de rețete, ea va lucra dintr-o copie de probă și, de asemenea, va urma o listă de fotografii, dacă este furnizată.
„Acest lucru stabilește dacă este nevoie de ceva specific”, spune ea, „de exemplu din ce unghi trebuie să se tragă mâncarea.
Deoarece imaginile sunt folosite într-o carte, totul trebuie să fie în orientare portret, cu imaginea peisajului ocazională, dacă o fotografie trebuie să se desfășoare pe o întreagă întindere. ”
Publicarea termenelor înseamnă că Donna trebuie să fie foarte eficientă. Încearcă să gătească și să fotografieze patru sau cinci rețete pe zi; cu siguranță minimum două.
„O carte poate dura două luni, dar majoritatea le-am făcut într-o lună. Pentru o carte, a trebuit să gătesc și să trag 75 de feluri de mâncare plus câteva fotografii suplimentare.
„Întrucât cărțile sunt scrise pentru un public american, unele dintre ingrediente sunt exotice și trebuie să merg la Londra să le iau. Lucruri precum salata de varză trebuie să fie proaspăt făcute ”.
Pentru scopurile noastre de astăzi, însă, singura gătire pe care o face Donna este un prânz delicios de pui fript.
În culisele unui film de mâncare
Pentru a începe lucrurile, Donna începe cu o configurație „plată”, care cuprinde o tavă cu ouă lângă un castron de făină, pe un fundal Capture By Lucy.
Fiica Gemma este la îndemână pentru a ajuta la coafare, îmbrăcând scena cu flori și o cârpă (țesătura este bună pentru a adăuga textură și lumină) și aranja cu precizie făina în jurul oului cu ajutorul unei pensule.
Aceasta este preluată dintr-o cutie de machiaj care conține o selecție de elemente esențiale pentru fotografierea alimentelor: pene de spumă, bandă de mascare, foarfece, șervețele de curățare a șirurilor și a ferestrelor.
„Pentru un strat plat, lumina trebuie să vină de la 45 de grade, astfel încât să arunce o umbră mică”, spune Donna.
„Există o concepție greșită despre umbre: unii oameni încearcă să scape de ei, dar sunt importanți pentru fotografia alimentară - transformă 2D în 3D, așa că avem nevoie de ei.”
Lumina care intră prin ușile franceze este principala iluminare, mărită de un Rotolight Neo 2 cu o putere de 10% și modificată de un difuzor pop-out.
Donna își montează camera pe brațul orizontal al trepiedului pentru a ajunge chiar deasupra scenei și folosește un nivel de spirit hotshoe pentru a-i verifica alinierea: „Este imperativ să menții lucrurile la nivel”, spune ea.
Pentru următoarea sa lovitură, cu Gemma care bate din palme cu mâinile pline de făină, Donna trece la obiectivul de 105 mm, înainte de a încerca o variantă cu obiectivul de 50 mm.
Gemma bate din palme în sus pentru a exagera mișcarea din palme, iar Donna trage o explozie folosind avansul continuu al cadrului.
Apoi, pe același fundal (pe care Donna și-a pictat-o singură) Gemma toarnă miere dintr-un ulcior pe o farfurie cu clătite.
Recuzită rustică ca aceasta este o parte cheie a esteticii vizuale a lui Donna. „Imaginile mele au o senzație de casă, de țară, cu care oamenii se pot conecta”, notează ea, piețele franceze de vechituri fiind o sursă preferată pentru cumpărarea de recuzită.
Dimensiunea accesoriilor trebuie să se potrivească cu volumul de alimente
Într-un sfat profesional pe care trebuie să-l cunoască fiecare nou-venit la fotografia alimentară, dimensiunea recuzită ar trebui să se raporteze la volumul de alimente: „Plăcile de cină pot arăta prea mari, așa că folosiți o placă laterală”.
Și contextul contează, de asemenea: „Nu folosiți un ceainic atunci când trageți vase cu curry”.
Deoarece Donna vrea ca mâncarea să fie eroul imaginii, mai degrabă decât Gemma, ea se concentrează pe punctul în care mierea intră în contact cu clătita.
Deși această fotografie a necesitat o pregătire minuțioasă, Donna trebuie să o fotografieze rapid - mierea nu durează mult pentru a fi absorbită de clătite, ceea ce va face ca imaginea rezultată să aibă mai mult sumbru decât se dorește.
Pentru un aspect diferit și ultima lovitură, Gemma ține un fagure care picură peste o placă laterală. Folosind Rotolight ca lumină de umplere, Donna își setează temperatura culorii la 4.100K pentru a echilibra aspectul galben al luminii naturale și hainele albastre ale Gemmei.
„Perfect - Rotolight doar scoate în evidență și face fotografiile”, zâmbește Donna.
Și asta este o înveliș. Clătită, cineva?
Set pe care Donna Crous îl folosește pentru fotografierea alimentelor
1. Nikon D850. „Dimensiunea pixelilor acestei camere este ideală pentru munca mea”, spune Donna. „Îl folosesc de aproximativ un an și jumătate.”
2. Nikon D750. „Acesta este un corp de rezervă acum, sau fiica mea Gemma îl va folosi ca o a doua cameră.”
3. Nikkor 50mm f / 1.8. „Dacă aveți nevoie de un obiectiv pentru fotografierea alimentelor, acesta este. Această distanță focală este perfectă. ”
4. Nikkor 105mm f / 2.8. „Pe lângă faptul că este excelent pentru fotografii în prim plan și macro, veți obține o compresie optică excelentă atunci când fotografiați de mai departe.”
5. Nikkor 24-70mm f / 2.8 VR. „Nu folosesc asta pentru munca de studio. Este ideal pentru fotografierea locației, deoarece nu vreau să port o mulțime de truse atunci când călătoresc. Are reducerea vibrațiilor, pentru că este grea și sunt destul de mică! ”
6. Rotolight Neo 2. „Acest lucru este perfect pentru fotografierea în zilele înnorate și plictisitoare și pentru crearea de momente luminoase în separarea lichidelor în fotografii cu particule cu viteză mai mică și în turnarea fotografiilor.” Donna stabilește temperatura culorii între 4.100K și 5.600K, în funcție de sursele de lumină. ”
7. Apple iPad mini. „SnapBridge de la Nikon transformă un iPad într-o telecomandă a camerei și vă oferă o vizualizare mare a imaginii. Deoarece puteți vedea fotografii unul lângă celălalt, este bine ca referință. În plus, îmi permite să lucrez pe cont propriu fără un asistent - multe dintre fotografiile mele mă au în ele, turnând lucruri. ”
8. Fundalul fotografiei Capture By Lucy. „Acestea mă ajută să-mi ating aspectul individual. Am cel puțin 30 dintre ele, într-o gamă largă de modele. ”
• Cele mai bune fundaluri pentru fotografie
Sfaturile de top ale Donna Crous
Citiți de fiecare dată sfaturile de top ale Donna pentru stil, iluminare și surprinderea bucătăriei gustoase …
- „Fiți conștienți de iluminarea dvs.: o imagine bună are un echilibru de umbre, tonuri medii și lumini.”
- „Când proiectați o scenă, luați în considerare direcția umbrelor atunci când echilibrați compoziția. Utilizați întotdeauna iluminare laterală sau din spate și nu aveți sursa de lumină în aceeași direcție ca și camera, deoarece mâncarea va arăta plată și neplăcută. Și nu folosiți niciodată bliț încorporat. ”
- „Lumina nu este statică - se mișcă și se schimbă întotdeauna. Fiți conștienți în permanență de modul în care se schimbă lumina și modificați-o: fie adăugați mai multă lumină de umplere, adăugați cărți sau difuzoare. ”
- „Învață să controlezi adâncimea câmpului. Asigurați-vă că înțelegeți caracteristicile adâncimii câmpului unui obiectiv dat. ”
- „Utilizarea unui trepied înseamnă că nu va trebui să vă faceți griji cu privire la viteza obturatorului și valorile ISO și vă va permite să surprindeți imagini frumos clare. De asemenea, puteți menține camera în aceeași poziție atunci când aveți nevoie de mâinile libere pentru a schimba lucrurile. Trepiedele cu brațe orizontale sunt foarte utile pentru a obține fotografii deasupra capului. ”
- „Pregătiți scena și pregătiți-o înainte de a adăuga mâncarea. Dacă mâncarea se strică rapid, cum ar fi înghețata, folosiți un aliment de rezervă pentru a testa înainte de a trage cu adevărat. ”
Cum se editează imagini cu mâncare
„Folosind Lightroom, voi crește contrastul și vibrația pe întreaga imagine, dar niciodată saturația. Am ușurat mâncarea folosind Pensula de reglare și, dacă este necesar, adaug saturație.
„Pentru suprafețele din lemn, voi crește contrastul, textura și claritatea pentru a scoate cerealele - din nou, folosind pensula.
„Dacă lemnul a căpătat nuanțe galbene sau albastre, pot renunța la saturație pentru ao împinge înapoi. Și finalizez întotdeauna adăugând o vinietă. ”
• O zi din viața fotografului auto profesionist Amy Shore
• O zi în viața fotografiei profesionale a păsărilor Tesni Ward
• O zi în viața fotografului profesionist peisaje Jim Cossey
• O zi din viața astrofotografului Alyn Wallace